Dann wieder eine Lage Kohl, Zwiebeln und Fleisch ein- schichten, wieder würzen. So weiter verfahren, bis alle Zu- taten im Topf sind. Die letzte Lage soll aus Kohlstreifen be- stehen.
Die Brühe angießen, den Dek- kel auflegen und den Eintopf bei kleiner Hitze mindestens 2 Stunden leise köcheln lassen, eventuell noch etwas Brühe nachgießen, aber nicht um- rühren!
Nach der Garzeit mit einem großen Löffel von oben nach unten Portionen ausheben, in tiefen Tellern servieren.
